Cdi : bar manager

L'équipe BILTOKI de Rueil Malmaison recherche son/sa futur(e) Manager de bar !
1 - GESTION DES OPERATIONS
Responsable de l'ouverture du bar, incluant la préparation et la mise en place de l'espace de service
Responsable de la fermeture du bar, incluant la mise au propre de l'espace de service pour les équipes du lendemain
Superviser et coordonner les activités quotidiennes de l'équipe (débriefing avec les objectifs du service)
Organiser et superviser les runneurs, en s'assurant que leur activité soit réalisée efficacement et en conformité avec les standards de qualité de l'établissement
Gérer et optimiser les stocks
Participer aux commandes tout en garantissant le ratio d'achat cible
Contrôler les réceptions des marchandises et la gestion des inventaires
S'assurer que l'ensemble du site, y compris les zones de service et les espaces clients, respecte les normes de propreté et d'hygiène. Participer à développer des relations de qualité avec les fournisseurs. GESTION D'EQUIPE
S'assurer que chaque équipier ait un contrat signé pour exécuter son shift

Gérer et coordonner les réservations confirmées (B2B), en s'assurant que l'agencement des places et les commandes des produits soient bien préparés et organisés.
REPORTING ET ADMINISTRATION
Assurer la bonne gestion de la caisse, y compris son ouverture, son fonctionnement pendant le service, et sa fermeture. Remplir le tableau de reporting de caisse pour assurer un suivi précis des transactions.
Etre garant de l'absence des écarts de caisse. Collaborer avec d'autres départements (CAPITAINE / COM / EVENT / TECHNIQUE) pour améliorer les processus.
Respecter et faire respecter les politiques et règlements de l'entreprise.


CDI Temps plein (39heures hebdomadaire)
Primes trimestrielles sur objectifs