Chef de rang (h/f)

Description du poste :
Implanté au cœur des Bouches-du-Rhône près de Salon-de-Provence, ce magnifique hôtel 5* du 19ème siècle comprend 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA.
Il propose un service d'excellence dans un cadre unique.
L'hôtel est situé à quelques minutes seulement des principaux points d'intérêts des villes tel que Avignon, Arles, Aix en Provence, Marseille ainsi que des randonnées dans les Alpilles, les Calanques et la Camargue.
Il jouit d'un emplacement de choix qui vous permettra de vous épanouir pleinement dans votre projet professionnel.***Cuisine Bistronomique
* Environ 20 couverts le midi et 40 couverts le soir
* Equipe de 8 personnes en cuisine et 14 personnes en salle
* Quelques évènements durant la saison (groupes, soirées musicales.)
CHEF DE RANG H/F
Vous préparez et organisez le rang avant chaque service en dressant les tables, vérifiant le matériel et maintenant la propreté ainsi que la présentation impeccable de la salle. Vous coordonnez la mise en place avec les autres équipes, telles que le bar et la cuisine, et anticipez les besoins matériels pour assurer un service fluide.
Vous accueillez les clients avec courtoisie et professionnalisme, présentez les menus, la carte des vins et les spécialités du jour, répondez à leurs questions et conseillez sur leurs choix afin de valoriser les produits et l'offre gastronomique. Vous prenez les commandes, les transmettez à la cuisine et au bar, et veillez à la coordination du service, tout en assurant le service en salle avec élégance, rapidité et précision.
Vous coordonnez et supervisez le rang avec l'équipe de restauration, contrôlez la qualité des plats et des boissons avant le service, veillez à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience, et gérez les réclamations ou situations imprévues avec diplomatie.
Vous assurez la facturation et l'encaissement selon les procédures de l'établissement, participez aux opérations de rangement et de nettoyage après le service, et contribuez à la mise en place d'événements ou services spéciaux tels que banquets et soirées thématiques.
Profil recherché
Compétences techniques***Maîtrise des techniques de service en restauration (à l'assiette, au guéridon, découpe, flambage.)
* Connaissance des produits gastronomiques et œnologiques
* Capacité à organiser et coordonner un rang de manière efficace
* Excellente présentation et sens du détail
Qualités personnelles***Sens de l'accueil et du service client
* Esprit d'équipe et aptitude à former et encadrer les commis
* Rigueur, organisation et réactivité
* Excellentes compétences relationnelles
Formation et expérience***Expérience confirmée d'au moins 2 ans en tant que Chef·fe de Rang dans un établissement haut de gamme
* Formation en hôtellerie/restauration ou bar (CAP, Bac Pro, etc.)
* Maîtrise du français et de l'anglais ; une troisième langue est un atout
CONDITIONS***- Salaire de base 2.300€ bruts - Repas fournis sur shifts
- CDD saisonnier 39H
- Du 30/03 au 05/11 - du 01/06 au 30/09
- Possibilité de logement ou participation au loyer
- 2 jours de repos consécutifs
- Horaires en coupures