Description du poste
Vos missions clés
* Approvisionner, organiser et gérer la cave
* Assurer la bonne conservation des bouteilles
* Effectuer les inventaires
* Sélectionner et acheter les vins
* Réceptionner et contrôler les livraisons
* Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements
* Proposer les meilleurs accords mets et vins
* Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Drouant
Qualifications
Le Profil que nous recherchons
* Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET
* Connaissance des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie
* Excellent relationnel, excellent sens de l’accueil et du service client, rigueur, organisation et capacité à anticiper
* Anglais courant requis
Informations supplémentaires
Ce que vous trouverez chez Drouant
Rémunération de 2200€ brut mensuel
* Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
* Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
* Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
* Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.
Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.
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