Cuisinier h/f

La résidence de La Presqu'Île située à Fouras (17) recherche un cuisinier (h/f) pour les remplacements congés d'été du 15 juillet au 12 aout.

Idéalement située en bord de mer, entre Rochefort et La Rochelle, la résidence accueille 90 personnes, avec une Unité Spécialisée, un PASA et un accueil de jour. Notre projet d'établissement s'articule autour de deux valeurs fortes : la bienveillance et le bien-vivre en bord de mer. Une équipe managériale engagée vous accompagne au quotidien, dans un esprit de coopération et de qualité de vie au travail. En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.