Apprenti responsable opérationnel h/f

Dans le cadre de la préparation d'un Master Management/Commerce ou équivalent, Sogeres recherche un(e) responsable opérationnel en alternance basé(e) sur Le Mans pour une durée de 12 à 24 mois.

Equipe d'environ 15 personnes.

Encadré(e) par un Directeur des exploitations, vous serez progressivement impliqué(e) dans la gestion d'un secteur et découvrirez toutes les dimensions du pilotage opérationnel :

Pilotage opérationnel
- Suivre la qualité des prestations sur plusieurs sites
- Participer à des audits terrain (hygiène, qualité, respect des engagements)
- Contribuer à la mise en place d'actions d'amélioration

Relation client
- Participer aux échanges avec les clients (directeurs d'établissement)
- Aider à l'animation de réunions (commissions restaurant)
- Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation client

Management & RH
- Accompagner les managers de terrain (chefs gérants) dans leur quotidien
- Participer au recrutement, à l'intégration et au suivi des équipes
- Contribuer à des actions de formation et de développement des compétences

Gestion & performance
- Suivre les indicateurs de performance (coûts, fréquentation, qualité)
- Participer au pilotage économique des sites
- Aider à l'optimisation des résultats (plans d'actions)

Hygiène & sécurité
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité
- Participer à la mise en place de bonnes pratiques sur les sites

Projets & développement
- Contribuer à l'ouverture de nouveaux sites
- Participer à des projets transverses (innovation, amélioration continue)

Contrat en apprentissage sur LE MANS pour septembre 2026
Amplitude horaire : 8h30-16h30 du Lundi au Vendredi
Vous aurez un véhicule de service pour les déplacements en IDF/Normandie/Bretagne (Permis B indispensable)

Vous préparez une formation de Master Management/Commerce ou équivalent en alternance et vous recherchez une entreprise d'accueil ? N'hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre.

Seules conditions :
- Vous êtes de nationalité française ou êtes autorisé(e) à travailler en France
- Vous préparez un contrat d'apprentissage
* Il n'y a pas de limite d'âge pour les personnes en situation de handicap (avec
RQTH).

Rejoignez - nous et commencez votre aventure culinaire !
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