Directeur de la restauration h/f

À propos de nous

Connaissez-vous le pullman Toulouse Airport, hôtel de 102 chambres situé ?

pullman se distingue par son caractère contemporain. Notre établissement offre un parfait équilibre à une nouvelle génération de voyageurs hyperconnectés et raffinés. Il propose d’allier performance et plaisir, efficacité et bien-être ou encore affaires et loisirs.

Plus qu’un hôtel, nous proposons une expérience complète à nos clients avec nos salles de réunion, une piscine couverte, un restaurant avec une cuisine locale et de saison, ...

pullman vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.


Mission

* Superviser l’ensemble des points de vente restauration (restaurants, bar, room service, banquets et séminaires et notre guinguette La Pistoche).

* Garantir l’excellence opérationnelle et l’expérience client, en adéquation avec les standards Pullman et de de notre groupe franchisé Grape hospitality.

* Manager, former et fédérer une équipe passionnée ( salle et cuisine) autour d’objectifs communs de qualité et de performance.

* Développer le chiffre d’affaires restauration en optimisant l’offre et en proposant une expérience culinaire différenciante.

* Assurer la gestion budgétaire, le suivi des coûts, le reporting auprès de notre groupe, le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

* Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine ( vous serrez son N+1) et les autres départements de l’hôtel pour offrir une expérience fluide et mémorable à nos clients.


Profil

* Expérience confirmée en management de la restauration dans un établissement haut de gamme, idéalement hôtelier.

* Leadership naturel, sens du service et passion pour la gastronomie.

* Excellentes compétences organisationnelles et financières.

* Maîtrise du français et de l’anglais à l'oral comme à l'écrit

* Charisme, créativité et sens relationnel développé.



NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS

Une prime sur objectif pouvant aller jusqu'à 20% de votre salaire brut annuel

* Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu’elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire.

* Coupure rémunérée

* Une prime carburant de 16 euros / mois si vous utilisez votre véhicule pour vous rendre au travail.

* Carte ACCOR Heartist : réductions dans tous les hôtels du groupe

Et bien plus encore ...