Vous travaillez au sein d'un restaurant de cuisine traditionnelle pour la saison, dans une équipe de 4 personnes.
VOS MISSIONS :
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
PROFIL
Vous êtes expérimenté(e) et/ou diplômé(e).
Vous connaissez le rythme soutenu du poste et de la saison.
Poste logé.
Poste à pourvoir mi juin à mi septembre avec possibilité de renouvellement sur l'hiver.
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