Chef gérant/cheffe gérante - lyon (69)

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Lyon (69).

Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe gérant.e sous la responsabilité du directeur de restaurant, pour superviser la production de 2000 repas/jour sur un site central stratégique, situé dans un établissement scolaire du 5e arrondissement de Lyon.

Ce restaurant scolaire d’envergure assure la préparation maison et la distribution de repas sur 3 sites au total, dans une logique de liaison chaude de proximité, avec un haut niveau d’exigence en qualité, hygiène et organisation :

1 restaurant de production avec un self intégré (cuisine centrale)
3 satellites livrés quotidiennement (collèges, écoles, lycées à proximité)

Ainsi vous :

* Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
* Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
* Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information)
* Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
* Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi 7h00 à 15h00.

Ce que nous vous proposons :

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o Fourchette de salaire selon le profil
o Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
o Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
o École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
o Parcours d’intégration
o Perspectives d’évolution

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