Directeur de salle hôtel 4* bretagne

Entreprise

AARH est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.

Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.

Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.




Poste

Hôtel 4* de charme Maison familiale indépendante situé sur la Cote de Granit Rose.

Dans le cadre de son développement, un hôtel quatre étoiles de charme, établissement familial et indépendant, reconnu pour la qualité de son accueil et de sa table, renforce son équipe et recrute un Directeur de Salle (H/F).

L’établissement met un point d’honneur à proposer une expérience authentique, élégante et sincère, portée par des équipes engagées et passionnées.


Les détails du poste

Rattaché(e) à la direction, vous occupez un poste clé et stratégique, avec une forte autonomie et de réelles perspectives d’évolution en responsabilités.


Vos missions principales :

* Piloter l’ensemble des opérations de la salle et garantir un niveau de service irréprochable

* Manager, encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes de salle (6 collaborateurs)

* Recruter les équipes (salle, extras, saisonniers le cas échéant) en lien avec la direction

* Fédérer les collaborateurs autour d’un esprit positif, exigeant et bienveillant

* Assurer une présence terrain forte et exemplaire lors des services

* Veiller au respect des standards de qualité, à la fluidité du service et à l’excellence de l’accueil

* Gérer les réservations, les plans de salle et contribuer à l’optimisation du chiffre d’affaires

* Développer une relation personnalisée avec la clientèle, en particulier la clientèle fidèle

* Travailler en étroite collaboration avec la cuisine dans une logique de cohésion et de performance

* Être force de proposition sur l’évolution de l’offre, des méthodes et de l’expérience client

Poste à forte dimension opérationnelle et managériale, offrant de réelles opportunités d’évolution pour un profil engagé et moteur.


Conditions proposées

* Contrat : CDI ou CDD de saison 8/9 mois

* Rémunération : entre 38 000 € et 45 000 € brut par an, selon profil et expérience

* Part variable attractive, à définir selon objectifs

* Deux jours de repos consécutifs

* Logement possible pendant la période d’essai

* Poste évolutif avec perspectives réelles en responsabilités


Pourquoi rejoindre cette maison ?

* Un hôtel 4* de charme à taille humaine, très belle localisation

* Une direction engagée, accessible et passionnée

* Un environnement de travail valorisant la confiance, l’autonomie et l’excellence

* Un poste stratégique pour un professionnel souhaitant s’investir dans un projet durable




Profil recherché

Le profil que nous recherchons pour cet établissement :



De formation supérieure en hôtellerie restauration, diplômé en hôtellerie restauration.

Avec une expérience positive et confirmée de plusieurs années, dans un hôtel 4* ou 5* avec restaurant gastronomique et offre séminaires / évènements au poste de Maitre d'hôtel, responsable de salle F/H.

Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

Expérience confirmée sur un poste similaire ou en tant que Maître d’hôtel confirmé dans un établissement haut de gamme

Parfaite maîtrise des codes du service et de l’hospitalité ; les codes du luxe seraient un plus apprécié

Personnalité actuelle, enthousiaste, positive et fédératrice

Leadership naturel, management humain et capacité à créer une dynamique d’équipe durable

Excellentes qualités relationnelles, élégance professionnelle et sens aigu du détail

Organisation, rigueur, autonomie et capacité à prendre des décisions

À l’aise dans le recrutement, l’intégration et l’accompagnement des équipes

Passion pour la restauration, la gastronomie et l’expérience client

Envie de s’inscrire dans la durée au sein d’une maison familiale et exigeante

Vous parlez parfaitement anglais et une seconde langue