Responsable analyse sensorielle h/f

ROBERTET, fondé en 1850 à Grasse, est le leader mondial des produits naturels pour les industries aromatiques. Société familiale, aux savoirs-faires traditionnels et à la pointe des nouvelles technologies et des nouveaux procédés, la RSE a toujours été au coeur de notre approche, et est aujourd'hui un des piliers de notre stratégie.


Détail du poste

Leader mondial des ingrédients naturels pour les arômes, la parfumerie et les actifs beauté, Robertet place l'innovation et l'excellence analytique au coeur de ses créations.
Dans le cadre du renforcement de ses équipes de la Division Arômes, nous recherchons un Responsable Analyse Sensorielle H/F pour rejoindre une équipe dynamique et collaborative.

Vous aurez la responsabilité de piloter les études sensorielles afin de soutenir le développement produit, en garantissant des méthodologies robustes, des données fiables ainsi qu'une gestion efficace des panels.

Missions principales :

1. Gestion et réalisation des études sensorielles

- Préparer, organiser et conduire des tests sensoriels (descriptifs, discriminatifs, hédoniques) selon les protocoles établis
- Gérer la logistique opérationnelle du laboratoire sensoriel (préparation des échantillons, codage, randomisation)
- Analyser les données sensorielles et produire des rapports clairs et exploitables pour les équipes internes et, le cas échéant, pour les clients
- Développer et adapter les méthodes sensorielles en fonction des besoins des projets et des matrices produits (sucré/salé, boissons, etc.)
- Préparer et présenter les résultats aux clients

2. Expertise méthodologique, qualité et amélioration continue

- Garantir le respect des procédures Qualité, des exigences de traçabilité et des bonnes pratiques en analyse sensorielle
- Développer des méthodes et protocoles innovants afin de faire évoluer les approches en science sensorielle et neurosciences
- Participer à la formation et au suivi des panels sensoriels internes (performance des panélistes)
- Former les équipes Contrôle Qualité et R&D aux bonnes pratiques sensorielles et à la reconnaissance et description des profils aromatiques

3. Management, collaboration et représentation externe

- Encadrer et accompagner le/la Technicien(ne) en Analyse Sensorielle (priorisation, planification, développement des compétences)
- Collaborer étroitement avec les équipes Création Aromatique, Applications, R&D et Qualité
- Représenter l'entreprise auprès d'organismes professionnels (AFNOR - Commission V09A Analyse Sensorielle, Société Française d'Analyse Sensorielle-SFAS)



Compétences requises :

- Solide maîtrise des méthodes d'analyse sensorielle et des statistiques appliquées
- Excellentes capacités d'organisation et aptitude à gérer plusieurs études simultanément
- Esprit d'analytique avec capacité à restituer les résultats de manière claire et pédagogique
- Très bon relationnel et aptitude à travailler en transverse
- Capacité à animer des formations internes et à accompagner des profils non experts

Profil recherché :

- 3 à 4 ans d'expérience en analyse sensorielle dans les secteurs arômes, alimentaire ou ingrédients
- Maîtrise des outils statistiques sensoriels (XLSTAT, Fizz, PanelCheck, R ou équivalent)
- Diplôme Master en sciences sensorielles, sciences alimentaires, ingénierie agroalimentaire ou domaine connexe
- Langues : français et anglais courants

Atouts :

- Expérience dans un environnement international ou multiculturel
- Connaissance de différentes matrices alimentaires et boissons