Maître d'hôtel h/f

Notre hôtel recherche un·e:

MAÎTRE D'HÔTEL H/F

Rattaché hiérarchiquement au directeuret encadré parle responsable restauration.

Vos missions, seront :

* Assurer le service (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client : restaurant et service en chambre (room service), salle de réunion, salle de banquet, service petit-déjeuner en salle ou en chambre, bar, terrasse
* Participer à l'accueil et à la fidélisation du client
* Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires et des boissons
* Assurer le management de votre équipe et établir les plannings de travail (repos, congés, remplacements,...)
* Assurer la facturation et l’encaissement
* Veiller à ce que votre équipe offre des prestations de qualité, tant du point de vue de la fabrication que du service au client, sur l’ensemble des points de vente dont vous avez la charge
* Vous assurez que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP
* Contrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble du département, vous assurer de la transmission des informations aux différents services concernés