Gérant de cave à vin et épicerie

1. Identification du poste

* Intitulé du poste : Employé(e) polyvalent(e) – Bar à vin - épicerie
* Service : Vente / Service en salle / Animation œnologique
* Responsables hiérarchiques : Maxime Rozé – Armand Milhac
* Lieu de travail : La Réserve – Bar à vin et épicerie - situé à Darwin, 87 quai des queyries 33100 BORDEAUX


2. Missions et activités principales

L’employé(e) polyvalent(e) du bar à vin / épicerie assure :

* Accueil et conseil client : Conseiller les clients sur le choix des produits : légumes, épicerie, vins, bières, softs, spiritueux.
* Service en salle : Préparer et servir les dégustations, gérer les commandes et assurer le service des boissons et éventuels accompagnements.
* Gestion des stocks : Réceptionner, ranger et mettre en valeur les bouteilles, vérifier les niveaux de stock et gérer les réapprovisionnements. Mise en rayon des fruits et légumes, il veille à la qualité à la fraîcheur des produits
* Mise en avant des produits : Créer des présentations attractives (étiquettes, affiches, mise en avant des promotions ou nouveautés).
* Caisse et gestion des ventes : Encaisser les ventes, gérer les paiements (CB, espèces, cartes cadeaux) et assurer la clôture de caisse.
* Respect des normes d’hygiène : Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de dégustation.


3. Compétences et qualités requises

* Sens du service client : Aisance relationnelle, écoute et pédagogie pour conseiller une clientèle variée.
* Connaissances en œnologie : Intérêt marqué pour le vin, connaissances de base sur les cépages, les régions viticoles et les accords mets-vins (formation possible en interne).
* Connaissances de base des fruits et légumes appréciées
* Polyvalence et rigueur : Capacité à gérer plusieurs tâches (service, vente, logistique) avec organisation et précision.
* Dynamisme et autonomie : Réactivité, adaptabilité et capacité à travailler en équipe dans un environnement convivial.
* Respect des règles : Application stricte des consignes d’hygiène, de sécurité et de gestion des stocks.


4. Conditions de travail

* Horaires : Travail en soirée et week-end (selon les ouvertures du bar à vin), amplitude variable selon les événements.
* Posture : Station debout prolongée, port occasionnel de charges (caisses de légumes, bouteilles, max 15 kg).
* Environnement : Travail en équipe réduite, ambiance conviviale et orientée vers l’échange avec la clientèle.
* Avantages : Possibilité de participer à des formations œnologiques, dégustations gratuites, et avantages sur les ateliers proposés par la Micro Winerie.


5. Type de contrat

* CDI 35h
* Rémunération : 25-35K€