Cuisinier

Informations générales Organisme de rattachement Service du commissariat des armées (SCA) Référence DEF_21-00064433 Date de début de diffusion 11/05/2026 Date de parution 12/05/2026 Date de fin de diffusion 15/10/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste CUISINIER Descriptif de l'employeur Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Descriptif du service Le groupement soutien commissariat de Montauban (GSC MTN) est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d’administration générale et de soutiens communs de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC MTN soutient plusieurs formations du ministère. Le groupement articule son action autour de 2 divisions et de 2 pôles pour assurer le soutien des unités. Le pôle est l’élément du GSC MTN positionné au contact des organismes. Il dispose, pour assurer sa mission, d’espaces ATLAS chargé de l’accueil des administrés, de magasins, de parcs de véhicules et de plusieurs services de restauration. Au sein du quartier Doumerc, le restaurant est composé d’une trentaine d’agents délivrant plus de 550 repas journaliers. Description du poste En votre qualité de cuisinier, vous avez vocation à assurer la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et d’en contrôler le résultat. Vous devez respecter les règles d’hygiène propres à la profession dans l’exercice quotidien de ses fonctions (HACCP) et veiller à leur application permanente. A ce titre, vous êtes en charge de : - Participer à la production journalière des repas en prenant en compte l’aspect quantitatif et l’aspect qualitatif ; - Distribuer les repas le midi, le soir, le week-end ; - Nettoyer et désinfecter la cuisine dans son ensemble ; - Assurer la plonge batterie des matériels utilisés ; - Refroidir si besoin les préparations culinaires non consommées ; - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur ; - Appliquer les différentes directives notamment sur le déconditionnement et la désinfection des produits alimentaires ; - Participer à l’élaboration des prestations de restauration particulière (repas autorité, repas de cohésion…) dans leur production et leur distribution. A titre annexe : - vous êtes susceptible de participer à la formation des jeunes recrues militaires et d’élaborer des bons de commande de produits alimentaires et des produits d’entretien. Conditions particulières d'exercice Astreintes, heures supplémentaires (si besoin), déplacements, horaires atypiques – travail week-ends et jours fériés possible suivant planning Descriptif du profil recherché Vous appréciez le contact client, le travail en équipe tout en ayant une certaine autonomie, vous aimez le secteur restauration collective, cet emploi peut vous intéresser et vous donnez l’opportunité de rejoindre la communauté du ministère des armées et des anciens combattants. Un niveau CAP en cuisine serait grandement apprécié. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages : - Restauration sur place avec contribution employeur, places en crèche, protection sociale complémentaire ; - Rythme de travail : 8h30 – 17h30 (12h00 le vendredi) – horaires variables - jours de congés : 25 - RTT : 18. - Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne ; - Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ; - Possibilité d’accès au parc de logement du ministère. Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Occitanie, Tarn et Garonne (82) Géolocalisation du poste 13 AVENUE DU 11° REGIMENT D'INFANTERIE 82000 MONTAUBAN Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 13 AVENUE DU 11° REGIMENT D'INFANTERIE 82000 MONTAUBAN Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 24/03/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) laurent.betaille@intradef.gouv.fr Contact 1 gsc-mtn-rhpc-cdt.trait.fct@intradef.gouv.fr-cdt Contact 2 laurent.betaille@intradef.gouv.fr