Nous recherchons un chef de rang (H/F) expérimenté pour intégrer notre équipe en salle.Missions principales :
Le Chef de Rang aura pour missions de préparer la salle et de veiller à la parfaite mise en place des tables : dressage, matériel et ambiance. Il accueillera les clients, les installera et leur présentera le menu avec professionnalisme.
Il devra également conseiller la clientèle sur le choix des plats et des boissons, en coordination avec le sommelier, prendre les commandes et en assurer le suivi auprès de la cuisine. Selon les usages de la restauration gastronomique, il pourra être amené à réaliser certains services de découpe, flambage ou dressage en salle.
Le Chef de Rang coordonnera le travail des commis de salle et participera à leur formation. Il devra assurer un service fluide, discret et attentif, en anticipant les besoins des clients. Il sera également chargé de débarrasser et de redresser les tables de son rang avec élégance et rapidité.
Il veillera au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de l'établissement, et représentera l'esprit de la maison auprès de notre clientèle.
Compétences et qualités requises :
Nous recherchons une personne ayant une excellente présentation, un réel sens de l'accueil et une parfaite maîtrise des techniques de service gastronomique : service à l'assiette, au guéridon et au plateau.
Une bonne connaissance des accords mets-vins et de la carte est attendue, ainsi qu'une grande rigueur, le sens du détail et du perfectionnisme.
Le candidat devra faire preuve d'aptitudes relationnelles, de diplomatie et être capable de créer un climat de confiance avec une clientèle exigeante. La maîtrise de l'anglais professionnel est souhaitée ; la connaissance d'autres langues serait un atout.
Nous attendons également un bon esprit d'équipe, des qualités de leadership, la capacité à encadrer un commis. Poste soumis à un rythme soutenu.
Poste à pourvoir rapidement.
Rémunération : 2 400 € net par mois sur une base de 43 heures hebdomadaires, avec avantage repas, soit environ 3 290 € brut par mois.
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