Chef sommelier h/f

Mon Assistant RH accompagne des établissements de confiance du secteur de l'hôtellerie-restauration dans leurs besoins de recrutements. Nous souhaitons mettre en relation les bons candidats avec les bons établissements. Postulez à l'offre pour être rappelé rapidement afin d'en apprendre plus sur l'offre, sur l'établissement et de démarrer les premières étapes du processus de recrutement. Chef Sommelier (H/F) - Restaurant gastronomique étoilé - Haute-Savoie

Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Logement : fourni gratuitement pendant la période d'essai
Repos hebdomadaire : Dimanche soir au mercredi midi
Fermetures annuelles : août et mars

Le cadre :
Maison gastronomique indépendante, étoilée au Guide Michelin depuis plusieurs années, tenue par une direction familiale impliquée. L'établissement propose une cuisine fine et engagée, avec un attachement aux produits de saison, à la transmission et à la cohésion d'équipe.

Vos missions :
- Gestion complète de la carte des vins (plus de 400 références)
- Accords mets & vins : liberté de proposition en lien avec la cuisine
- Gestion de la cave (commandes, vieillissement, stocks)
- Encadrement du commis et d'un apprenti
- Contribution au service et à l'expérience client
- Idéalement, une sensibilité à la mixologie et aux vins en biodynamie (sans dogmatisme)

Profil recherché :
- Expérience significative en restauration gastronomique
- Maîtrise des accords mets & vins, des grands terroirs français
- Goût pour la pédagogie et le travail en équipe
- Sérieux, stabilité, envie de s'impliquer dans un projet durable

Ce que nous offrons :
- Cadre professionnel bienveillant et responsabilisant
- Équipe jeune et soudée
- Projets de développement à venir
- Pourboires équitablement répartis (cuisine & salle)
- Prime annuelle selon résultats
- Logement temporaire offert à l'arrivée

Intéressé(e) ? Postulez pour intégrer une maison ambitieuse où vous pourrez exprimer pleinement votre personnalité de sommelier.