Publiée le 16 juin
Mission du poste
À propos de nous
🍽️ Chef de partie confirmé / Second de cuisine H/F – Restaurant semi-gastronomiqueRESO est expert en recrutement en hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Nous recherchons pour l’un de nos adhérents un(e) Chef de partie confirmé / Second de cuisine H/F, au sein d’un restaurant semi-gastronomique situé en proche périphérie de Nantes.⚠️ Établissement non accessible en transports en commun (véhicule recommandé)
Mission
🍳 Vos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualitéParticiper activement à l’envoi des services en coordination avec la brigadeVeiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Participer à l’élaboration de la carte et aux suggestions selon les produits de saisonGérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins📅 ConditionsCDI – 39h/semainePlanning du lundi au vendrediHoraires en coupure : 9h00 – 14h30 / 19h00 – 22h00Quelques samedis travaillés dans l’annéeSalaire 2000€ net selon profil et expériences
Profil
🎯 Profil recherchéExpérience significative de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaireExpérience appréciée en cuisine traditionnelle soignée ou semi-gastronomiqueVous êtes passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e)Vous avez le sens du détail et du travail bien faitVous êtes capable de travailler en autonomie tout en vous intégrant dans une équipeMaîtrise des normes HACCP indispensable
