Vous assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente.
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler qualitativement et quantitativement les produits,
- Respecter les règles de rendements
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie...) et leur nature (à mijoter, à griller...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses...
- Préparer les viandes selon les différents modes de cuissons
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire...) et les disposer en vitrine
Travail les samedis à prévoir,
Prime annuel correspondant à 1 mois de salaire,
5 % sur les courses effectuées au magasin,
Mutuelle et prévoyance
Experience: Débutant accepté
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Prendre une commande client,Contrôler l'état des stocks,Découper, désosser, parer de la viande,Trier des pièces de viande,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer des plats cuisinés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Accueillir, orienter, informer une personne
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Supermarchés
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