Vos missions principales seront les suivantes : - Effectuer le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises par rapport au bon d'économat ; - Réaliser des opérations de production élaborées selon les instructions et les quantités prescrites par le chef de cuisine ; - Confectionner les préparations maison : entrées chaudes, hors d'œuvre, plats et desserts ; - Assurer le comptage des parts servies ; - Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan maîtrise sanitaire (PMS) ; - Participer à l'entretien des matériels de restauration collective ; - Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité au travail ; - Contrôler le respect de la chaîne du froid / du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières. Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez être appelé à : - Assurer l'élaboration de prestations (buffet, cocktail dinatoire…) ; - Vérifier la qualité et la date de consommation des produits ; - Contrôler sa production (goûter, contrôle de la température, assaisonnement) ; - Mettre à jour l'affichage ; - Réaliser la mise en place des espaces de distribution ou de vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service pour éviter la rupture ; - Participer aux inventaires des stocks et des matériels ; - Effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions de marchandises.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.