Agent de restauration et entretien

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 20h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative Grille indiciaire + Régime indemnitaire + CNAS + 13ème mois Descriptif de l'emploi La Ville de Bois-Guillaume (76230 – 15000 hab. - 7 accueils de loisirs périscolaires –engagée en transition écologique) lance un appel à candidature pour un poste d’agent de restauration scolaire à compter du 1er septembre 2025, à temps non complet - 20 heures 00 semaine.
Conditions d’exercice
20 heures 00 semaine les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 7h à 15h ou 15h30 (dont une heure de pause méridienne)
20 jours congés annuels
Port des EPI

Formation souhaitée :
CAP restauration
HACCP Missions / conditions d'exercice Sous la responsabilité d’une coordinatrice, vos missions seront de :

-Préparer et contrôler les repas livrés par la cuisine centrale (SIREST) :
oRéceptionner et contrôler les livraisons,
oCouper pain, fromage, fruits si besoin,
oPréparer en assiettes les entrées, desserts
oMettre en chauffes les barquettes
oContrôler les températures
oGérer les rationnaires journaliers et régimes particuliers
oIntégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets
oDresser et desservir les tables

-Distribuer et servir les repas à table :
oMaintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
oPrésenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
oAssurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

-Accompagner les convives pendant le temps du repas :
oAdopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
o Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

-Entretenir :
oAssurer la mise en plonge
oEntretenir l’office de restauration
oNettoyer les locaux scolaires et périscolaires (parties communes, sanitaires et salles de classe, salle d’activités...)
oTrier et évacuer les déchets courants
oEntretenir le matériel fourni Profils recherchés QUALITES REQUISES :
-Sens de l’organisation et esprit méthodique
-Devoir de réserve
-Discrétion professionnelle
-Capacité à travailler en autonomie
-Esprit d’équipe


SAVOIR-FAIRE :
-Utiliser les appareils et équipements d’un restauration scolaire
-Maitriser les procédures d’hygiène et de sécurité
-Contribuer aux économies d’eau et d’énergie
-Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à son supérieur

SAVOIRS :
-Procédures et autocontrôles dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
-Connaissance des gestes et postures à adopter
-Règles de base du tri sélectif
-Procédure de signalisation du danger