Directeur de restaurant h/f

Le·la Directeur de Restaurant F/H assure la gestion globale de l'établissement et garantit son bon fonctionnement opérationnel, administratif et humain. Il·elle pilote l'activité, encadre les équipes et veille à la satisfaction client, tout en optimisant les performances économiques du site. Missions principales : * Piloter l'activité et développer les performances commerciales de l'établissement * Fidéliser la clientèle et garantir une qualité de service irréprochable * Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes pluridisciplinaires * Organiser et superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine * Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes * Gérer les recrutements, plannings, intégrations et aspects RH du site * Suivre les indicateurs économiques : chiffre d'affaires, ratios, marge, masse salariale * Contrôler les approvisionnements, les inventaires, les factures et les caisses * Déployer les actions commerciales locales et partenariats extérieurs * Maintenir un lien opérationnel fluide avec les équipes support * Mettre en oeuvre les actions correctives issues d'audits internes ou externes * Contrat : statut cadre au forfait jour * Rémunération : 46 500€ brut/an prime trimestrielle * Avantages : mutuelle, repas inclus, environnement structuré * Autonomie d'organisation, accompagnement des équipes support