Responsable economat h/f

Fonction opérationnelle :

* Approvisionner les économats du groupe K2 Collections (produits secs, packaging, papeterie bureautique, trousses à pharmacie, produits d’hygiène).
* Effectuer les commandes auprès des fournisseurs partenaires des établissements du groupe K2 Collections.
* Réceptionner les marchandises.
* Contrôler la qualité et la quantité entre le bon de commande et le bon de livraison.
* Contrôler les températures selon les normes HACCP et enregistrer les données sur les tablettes «Track Food» prévues à cet effet.
* Distribuer les produits dans les différents services des hôtels du groupe K2 Collections.
* Réaliser les inventaires mensuels fixés par le Contrôleur de Gestion.
* Accompagner les Chefs de service dans la réalisation et le suivi des fiches techniques.

Gestion des ressources humaines :

* Recruter ses collaborateurs en collaboration avec le Contrôleur de Gestion et le service Ressources Humaines.
* Former ses collaborateurs à l’aide de leurs fiches de postes.
* Utiliser le logiciel Octime pour réaliser et suivre les plannings des collaborateurs, en conformité avec la législation du travail et en collaboration avec le service Ressources Humaines.

Gestion des stocks :

* Organiser et vérifier le bon stockage des marchandises en respectant les règles HACCP.
* S’assurer de la propreté et de l’hygiène des lieux de stockage, des quais de livraison, du matériel et des ascenseurs, conformément aux règles HACCP et de sécurité.
* Collaborer avec les équipes pour favoriser une démarche écoresponsable (approvisionnement local, gestion des déchets, réduction des emballages).

Relations professionnelles :

* Entretenir de bonnes relations professionnelles avec les partenaires du groupe K2 Collections.

Gestion des stocks (suite) :

* Assurer le suivi des demandes quotidiennes de sortie de stocks pour approvisionner les différents services.
* Contrôler et optimiser la rotation des stocks en respectant la règle « FIFO ».
* Contrôler et corriger les écarts de stocks entre chaque inventaire.
* Organiser et optimiser les lieux de stockage du groupe K2 Collections.
* Saisir les flux de marchandises (livraisons, sorties) dans le logiciel de stock, en garantissant la précision des données.
* Mettre à jour les informations dans le logiciel (fournisseurs, mercurial, prix).
* Accompagner les Chefs de service dans l’utilisation du logiciel de stock.
* Anticiper la fin de saison en optimisant les stocks entre les établissements.
* Organiser les retours de marchandises en collaboration avec les Chefs de service lors de la fermeture des établissements.
* Suivre et inventorier les œuvres d’art du groupe K2 Collections.
* Développer des outils et améliorer les procédures existantes.

Gestion comptable :

* Suivre l’administration des commandes et des factures en lien avec le service Comptabilité.
* Gérer les retours, reliquats et avoirs avec le service Comptabilité.
* Suivre les règlements auprès du service Comptabilité.
* Analyser et contrôler les écarts, présenter les consommations mensuelles.
* Collaborer étroitement avec le Contrôleur de Gestion pour les analyses financières.
#J-18808-Ljbffr