En prévision de notre futur millésime, nous recherchons un stagiaire apte à accompagner l’équipe vigne et chai de la période de pré-vendange aux vinifications. Il sera encadré par la cheffe de culture et maître de chai. Il interviendra sur tout le processus d’élaboration des vins.
Vos missions principales seront de veiller au bon déroulement des vinifications, incluant : aider à la gestion de la cuverie, des équipements et du matériel, réceptionner les vendanges, gérer les presses et contrôles de maturité, assurer les différentes opérations d’interventions sur les moûts en fermentation, adapter les itinéraires en fonction des cépages, réaliser les fiches de suivi et participer aux dégustations de contrôle.
AVANTAGES
De par ses diverses gammes et AOC, l’apprentissage ainsi que les expériences sont diversifiés, permettant ainsi de suivre et de vinifier sur les trois couleurs ainsi que selon des réglementations indiquées par les différents cahiers des charges.
Vous serez en étroite collaboration avec le vigneron et son équipe durant toute cette période. Ce stage vous permettra de rejoindre une équipe enthousiaste et de participer activement à un projet. Il vous permettra de développer vos connaissances et compétences en suivi technique de la vigne et production de vins de qualité.
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