Chef de cuisine tournant restauration collective h/f

Newrest recrute aujourd'hui un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective H/F afin d'intervenir sur les départements du Rhône et de l'Ain. Informations sur le site: Type de site: Scolaire, médico-social & restauration d'entreprise Horaires: Principalement du lundi au vendredi de 7H00 à 15H00. Une possibilité de travailler les week-ends de façon ponctuelle Effectif de l'équipe: Variable suivant les sites clients Nombre de couverts: De 60 à 700 couverts par jour suivant les sites clients Autres : Véhicule de service (carte Total et télépéage) / 2200-2400 euros brut mensuel, 13ème mois et téléphone professionnel. MISSIONS : - Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives - Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant - Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité - Vous êtes enfin garant de la mise en oeuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification). - Vous aurez la charge d'encadrer, de former, d'organiser et coordonner le travail de votre équipe. - Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires. - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. 13ème mois véhicule de service téléphone professionnel