Le(La) plongeur(euse) assure le bon entretien de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine et participe au plan de nettoyage de la résidence dans le respect des procédures.
1) Débarrasser et nettoyer les chariots de service et de distribution des repas
2) Participer et respecter le tri sélectif des déchets
3) Procéder au lavage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine
4) S'assurer du bon fonctionnement de la machine à laver la vaisselle et de son entretien dans le respect des protocoles de nettoyage
5) Ranger la vaisselle propre et isoler la vaisselle abimée
6) Procéder à la rénovation périodique de la vaisselle (détartrage)
Hygiène, sécurité
7) Respecter les normes et procédures
8) Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé
9) Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine selon le planning et les protocoles de nettoyage
Communication interne et démarche qualité
10) Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le résident
11) Veiller à la bonne application du règlement de fonctionnement de la résidence
12) Participer à la démarche qualité et de certification, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions
13) Accueillir et participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
Le(La) plongeur(euse) pourra être amené(e) à réaliser la préparation du service et le service en salle.
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