Description du poste Nous recherchons un.e Directeur.rice de restaurant pour superviser les opérations quotidiennes au sein de notre établissement situé à Fontainebleau. Ce poste à temps plein implique la gestion de l’équipe, l’élaboration des menus en collaboration avec la cuisine et la garantie d’une expérience exceptionnelle pour notre clientèle. Vous serez responsable de la gestion des ventes, de l’optimisation des performances financières et du maintien des normes élevées de qualité et de service. Ce rôle est exercé sur site, dans un environnement dynamique et stimulant.
Qualifications
* Compétences en satisfaction client : Engouement pour garantir une expérience client exceptionnelle et gérer les retours dans un esprit de service irréprochable.
* Compétences en formation et gestion d'équipe : Capacité à encadrer, motiver et développer des équipes pour atteindre des objectifs élevés.
* Compétences culinaires : Connaissance des pratiques de cuisine et de gestion des opérations de Food & Beverage.
* Compétences en ventes et rentabilité : Aptitude à maximiser les performances financières via des initiatives stratégiques liées aux ventes et à la gestion des coûts.
* Qualités appréciées : Leadership, sens de l’organisation, créativité culinaire et maîtrise des normes en hygiène alimentaire.
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