Nous recherchons un Chef Cuisinier pour compléter notre équipe. La personne recherchée sera l élément de départ de la cuisine, il mettra en place la carte initiale composée de burgers, poutines, burgers.... et organisera l équipe de restauration avec la direction.
S agissant d un nouvel établissement, le salaire et les responsabilités sont évolutives, tout est a créer.
Responsabilités:
- Planifier, préparer et superviser la préparation des plats selon les normes de qualité établies
- Gérer le personnel de cuisine, y compris la formation, la planification des horaires et l'évaluation des performances
- Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps
- Collaborer avec le personnel de service
- Gérer les coûts alimentaires en contrôlant les stocks, en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Compétences requises:
- Expérience préalable en cuisine dans un environnement de restauration
- Connaissance approfondie des techniques culinaires
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant la qualité des plats
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité et à suivre les procédures de manipulation des aliments
Nous offrons une rémunération compétitive et des possibilités d'avancement professionnel au sein de notre établissement.
2 jours de congé consécutifs et dimanche soir de libre
Travail en soirée
Types de primes et de gratifications :
Pourboires
Prime annuelle
Prise de poste au 01/06/2024
Experience: 2 An(s)
Compétences: Porter une appréciation gustative et olfactive,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir les plannings et congés de ses équipes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
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