Responsable de service soir f/h

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique et toujours en musique

Mission

Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.

Vos missions :

1. Vous encadrez les équipes en cuisine et en salle et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats et de service. Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser : rôle de chacun, objectifs à réaliser et debrief
2. Source de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances.
3. Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu’à leur propreté et assurez le respect des normes d’hygiène.
4. Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maitrise sanitaire
5. Capables de former des collaborateurs sur votre métier, vous savez échanger sur les bonnes pratiques et faire progresser l’équipe. Vous êtes en charge des entretiens mensuels. Vous assurez le fonctionnement de la salle au quotidien : commandes, gestion des livraisons, gestion des pertes et des couts, le respect du plan de maitrise sanitaire.
6. Vous supervisez la cadence de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Responsable du service et de la gestion des caisses, vous intervenez en cas d’incident avec la clientèle. Vous maîtrisez le service et la production et êtes excellent vendeur. Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu’à leur propreté et assurez le respect des normes d’hygiène.

Profil

Vos qualités principales :
7. Poli, vous avez un sens aigu de l’accueil et du service
8. Vous êtes organisé, rapide et agile dans vos tâches et vous avez une bonne résistance au stress
9. Vous pouvez travailler en autonomie au sein d’une équipe et savez être pédagogue dans votre formation
10. A l’aise avec l’informatique, vous pouvez manipuler les chiffres (graduer, mesurer, estimer, faire les commandes).
11. Vous connaissez les règles élémentaires d’hygiène et les appliquez (normes HACCP).
Diplôme et formation :
12. Vous disposez d’un CAP, BEP et BAC Pro Restauration
13. Fort d’une expérience de concluante dans les métiers de la restauration (3 ans minimum)
Votre évolution : Une formation en management vous permettra d’intégrer le management d’équipe et d’activité et d’évoluer vers un poste de responsable opérationnel 92% des collaborateurs déclarent avoir l'opportunité de développer leurs compétences (source : baromètre interne avril 2022)

Cadre de travail :

14. Le service s’effectue en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés.
15. Nous recherchons des responsables de service (H/F) en CDI, à temps plein 35h
16. La mutuelle est pris en charge à 50% par l’employeur (c’est nous !)
17. Le travail peut être physique (port de charge), on vous économise un abonnement à la salle
Au Ninkasi, on aime : Les vrais curieux. Les ’humilité, l’humour et la qui cherchent toujours les qui se sentent libres de brasser toutes les cultures.