Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout engagée dans une restauration saine, naturelle et locale.
Poste : Responsable préparation froide
Situé à Paris 15ème (75), ce poste implique des horaires de 07h30 à 15h00, du lundi au vendredi.
Vous serez responsable de la préparation de 350 repas par jour, en encadrant une équipe de 9 collaborateurs.
Votre rôle
1. Assurer la préparation et la cuisson des produits confiés, en garantissant la qualité et la constance des mets.
2. Veiller au respect des techniques culinaires, des règles d’hygiène et de sécurité, et de l’utilisation du matériel.
3. Participer à la gestion quotidienne, notamment au suivi des stocks de matières premières.
4. Participer à la mise en place du service et conseiller les convives.
5. Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et cuisiniers.
Profil recherché
Vous aimez évoluer dans un environnement de proximité, avec une équipe que vous savez motiver et animer. Vos qualités organisationnelles, votre réactivité, et votre esprit d’initiative seront essentiels pour réussir dans ce poste. Une expérience en gestion d’équipe en restauration collective serait un plus.
Avantages
* Convention collective de la restauration collective
* 13ème mois selon dispositions en vigueur
* Avantages en nature sur les repas
* Plan d’épargne PERCO / Compte Épargne Temps
* Mutuelle et prévoyance avantageuses
* Accès aux prestations du CSE
* Possibilité de places en crèche
* Opportunités d’évolution
Qui sommes-nous ?
Ansamble, filiale d’Elior Group, est un acteur de la restauration collective engagée, privilégiant des produits frais, bruts, de saison, et une proximité territoriale. Avec 340 restaurants, 16 ateliers culinaires, et plus de 4400 crèches, nous œuvrons chaque jour pour une alimentation saine et équilibrée, dans divers secteurs.
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