Agent de restauration f/h

Informations générales Organisme de rattachement Centre hospitalier Esquirol (Limoges) Référence 2026-2300124 Date de début de diffusion 04/06/2026 Date de parution 04/06/2026 Localisation Limoges Intitulé long de l'offre Agent de restauration F/H Date limite de candidature 25/06/2026 Employeur Centre Hospitalier Esquirol de Limoges Versant Fonction Publique Hospitalière Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste Agent de restauration F/H Descriptif de l'employeur Le Centre Hospitalier Esquirol de Limoges est un établissement public de santé, centre de référence en santé mentale pour les départements de la Corrèze, de la Creuse et de Haute-Vienne. Vous rejoindrez un établissement dynamique, participatif, investi dans le développement durable. Dans nos équipes, plus de 1500 agents sont engagés au service des patients. Descriptif du service Présentation du secteur d’activité : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Description du poste Mission générale - Comptage de la production. - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité. - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Contrôle de la qualité des produits. - Conditionnement des préparations culinaires dans le respect des besoins. - Réalisation des entrées, desserts, service au restaurant du personnel. - Assurer le travail de plonge batterie, désinfection. - Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie. Savoir-faire - Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques particulières, dans son domaine de compétence. - Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements, outillages, dans son domaine de compétence - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier - Élaborer des plats - Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité. - Travailler en équipe pluridisciplinaire. - Utiliser les logiciels métier. Descriptif du profil recherché Équipements et technologie des matériels de cuisson : Connaissances générales Gestes et postures- manutention : Connaissances générales Hygiène générale : Connaissances générales Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration : Connaissances générales Normes, règlements techniques et de sécurité : Connaissances opérationnelles Techniques culinaires : Connaissances opérationnelles Pré requis réglementaire pour exercer le métier : Formation hôtellerie/restauration CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration. Expérience en milieu restauration collective ou hébergement social. Détention du diplôme et expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle Temps plein Oui Localisation du poste Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Haute Vienne (87) Géolocalisation du poste 15, rue du Docteur Raymond Marcland 87025 Limoges Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 15, rue du Docteur Raymond Marcland 87025 Limoges Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/07/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) jessica.villard@ch-esquirol-limoges.fr