Vos missions seront les suivantes :
- Participer à la production quotidienne des desserts (entremets, pâtisseries fines, desserts à l'assiette, mignardises, glaces, etc.) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
- Établir la liste prévisionnelle des produits nécessaires et veiller à une gestion rigoureuse des matières premières.
- Organiser et planifier les tâches en fonction des besoins du service et de l'activité.
- Assurer les cuissons, montages, dressages et envois des produits pâtissiers, en garantissant esthétique et régularité.
- Veiller à la mise en valeur des réalisations via une présentation soignée et créative.
- Assurer la transmission du savoir-faire auprès des commis/stagiaires et contribuer à leur intégration dans l'équipe.
- Entretenir et nettoyer le matériel de pâtisserie ainsi que les espaces de travail, dans le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité.
- Participer à l'entretien général de l'espace de travail de la pâtisserie et de ses annexes.
Votre profil :
- Diplômé(e) d'un CAP / BEP / BAC PRO Pâtisserie (une mention complémentaire est un plus).
- Rapide, méticuleux(se), rigoureux(se), créatif(ve), avec un fort sens du détail et de l'esthétique.
- Organisé(e), sérieux(se) et attaché(e) au travail bien fait.
- Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter facilement.
- Passionné(e) par votre métier et motivé(e) à rejoindre un établissement haut de gamme pour une nouvelle aventure professionnelle.
Envie de rejoindre une équipe dynamique au sein d'un hôtel 4 étoiles de standing, face au lagon ?
Postulez et venez exprimer votre créativité chez nous !
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