Description Intégré(e) au sein du service R&D, vous travaillerez sur le sujet suivant : développement d’un ingrédient laitier. A ce titre vos missions seront les suivantes : * Etat des lieux / bibliographie : fabrication des ingrédients laitiers, caractéristiques et procédés d’obtention * Planification et réalisation d’essais en hall pilote * Caractérisation physico-chimique des fractions obtenues et rédaction de synthèses Ce stage vous permettra de développer des compétences en procédés, physico-chimie, plan d’expérience et gestion de projet au sein d’une équipe R&D dynamique ! Qualifications Vous êtes actuellement en Bac5 en cycle ingénieur. Vous faîtes preuve de rigueur, de curiosité, d’une autonomie, d’esprit d’équipe et du sens du relationnel. Vous possédez des connaissances en protéines alimentaires, chimie et procédés.
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