Descriptif du poste:
Afin de remplacer notre Responsable d'Ateliers qui part prochainement à la retraite, nous recherchons un Responsable d'Ateliers de découpe et transformation des viandes.
En lien avec le Directeur, votre mission sera de prendre en charge:
ð Le management opérationnel de l'ensemble des ateliers, en manageant les 5 Chefs d'Ateliers :
- Découpe
- Préparation froide
- Conserve
- Salaison
- Cuisine
- Préparation commandes / livraisons
ð La gestion des approvisionnements matières et consommables de l'ensemble des ateliers
ð La gestion sanitaire du site de production
ð La gestion de la planification et ordonnancement fabrication
ð La gestion des équipements techniques du site et des matériels de fabrication
ð La tenue de l'outil ERP de production
Vous aurez pour vocation d'optimiser la fabrication, d'en améliorer la performance et de participer au développement de nouveaux produits.
Vous aurez notamment la charge de mettre en application les indicateurs de performance établis par la Direction.
Vous devrez également gérer les relations nécessaires avec les fournisseurs, en gérant les achats non seulement auprès des abattoirs locaux qui nous fournissent les carcasses de cochons, oies, canards, mais aussi avec les fournisseurs d'emballageset les intervenants extérieurs.
Vous devrez aussi mener votre mission dans le cadre budgétaire fixé par votre direction.
Plus généralement vous exercerez avec autonomie votre activité opérationnelle dans le cadre de la stratégie et de la politique budgétaire de l'entreprise définies par son dirigeant
Profil recherché:
Manager expérimenté d'équipe de production dans les métiers de la charcuterie salaison, vous avez impérativement une connaissance indispensable de la découpe/désossage des carcasses de porc.
Vous avez la capacité à fédérer les équipes et les managers intermédiaires
Homme/femme de coordination entre les différents métiers de l'entreprise : production / commercial / administratif / RH / achats
Bon négociateur dans les achats, vous êtes à l'aise avec les outils logiciels (Excel/ERP).
Nous vous proposons :
- une voiture de service,
- un salaire sur 13 mois après 1 an d'ancienneté
- une bonne mutuelle familiale, des chèques cadeaux en fin d'année
- 20 % pour nos salariés sur leurs achats dans notre magasin d'usine
- Faire partie d'une équipe dans une des plus belles régions de France, le Périgord Noir !!!
#AGRO#AGRO
Experience: Expérience exigée de 5 An(s)
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande
Fortement implantée sur son terroir du Périgord Noir, Maison VAUX est une PME artisanale et familiale qui fabrique depuis 1960 des produits de charcuterie traditionnelle à base des viandes de porc, oie et canard.
Notre équipe de 40 collaborateurs(trices) dont 27 personnes en ateliers de fabrication (découpe, saucisserie crue, cuisine, conserves, salaison, préparation des commandes) a à coeur de valoriser notre terroir en travaillantuniquement des recettes emblématiques du Périg...
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