Responsabilités principales :
- Découper, préparer et présenter différentes variétés de viande dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer la traçabilité et la gestion des stocks.
- Conseiller et renseigner les clients sur la sélection des produits et les différentes découpes proposées.
- Réaliser des préparations spéciales (brochettes, saucisses, etc.) en fonction des demandes spécifiques des clients.
- Entretenir et nettoyer les équipements, les ustensiles et les locaux de travail.
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