Chef de cuisine h/f

À propos du Royal Hainaut

Établissement emblématique de la région, le Royal Hainaut Spa & Resort Hotel conjugue élégance, raffinement et excellence du service. Notre hôtel de luxe abrite plusieurs espaces de restauration où gastronomie, authenticité et créativité se rencontrent pour offrir une expérience culinaire unique à nos hôtes.


Missions principales

Sous la responsabilité de la Direction Générale, le Chef de Cuisine aura pour mission de :

1. Superviser l’ensemble des activités culinaires des différents points de restauration de l’hôtel.
2. Concevoir et renouveler les cartes en cohérence avec l’identité du Royal Hainaut et les saisons.
3. Garantir la qualité et la constance des prestations, dans le respect des standards de la haute gastronomie.
4. Encadrer, former et fédérer une brigade dynamique dans un esprit d’excellence et de collaboration.
5. Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières premières.
6. Assurer le suivi administratif du service (plannings, gestion des coûts, respect des normes HACCP).



Profil recherché

1. Expérience exigée : minimum 10 ans en cuisine gastronomique, dont au moins 5 ans en tant que Chef ou Second dans un établissement haut de gamme.
2. Solides compétences managériales et sens aigu de la rigueur.
3. Goût prononcé pour la créativité culinaire et l’excellence du service.
4. Fort esprit d’équipe, capacité à motiver et à inspirer ses collaborateurs.
5. Maîtrise des aspects administratifs et de gestion liés à la fonction.



Nous offrons

1. Un environnement de travail d’exception au sein d’un hôtel 4 étoiles reconnu.
2. Des équipes passionnées et un cadre stimulant.
3. Une rémunération attractive, évolutive selon l’expérience et les compétences.
4. Avantages liés au groupe et possibilités de développement professionnel.




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.