Directeur de brasserie

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.
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Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.
​Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.
Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.
L'un de nos établissements partenaires, une brasserie moderne et conviviale située à proximité de Lorgues, recrute un Directeur de Brasserie pour une prise de poste en décembre ou janvier.

La brasserie propose une cuisine de type bistrot aux accents méditerranéens et bénéficie d'un cadre chaleureux avec une terrasse accueillante. Le/la Directeur(trice) de Brasserie supervise les opérations quotidiennes, coordonne les équipes salle et cuisine, et veille à l'excellence de l'accueil et de la satisfaction client.

Missions principales


- Superviser l'ensemble des opérations du restaurant : service, cuisine, hygiène, gestion des stocks
- Manager une équipe
- Être garant(e) de l'expérience client, de l'accueil à la satisfaction finale
- Participer activement à la dynamique commerciale de l'établissement
- Assurer un reporting régulier à la direction générale
- Mettre en place des process pour optimiser la rentabilité et la fluidité du service
- Être présent(e) sur le terrain et en soutien aux équipes durant les services
- xpérience significative en direction de brasserie ou de bistrot haut de gamme
- Fort leadership, esprit d'équipe et capacité à fédérer
- Dynamique, réactif(ve) et orienté(e) clients
- Goût pour la cuisine méditerranéenne et l'ambiance bistrot
- Excellent relationnel, sens aigu du service et de l'organisation
- Localisation : Proche de Lorgues, France
- Poste à pourvoir entre décembre 2025 et janvier 2026
- Rémunération : 3000 € et 4000 € net mensuels + incentive en pourcentage
- Logement possible dans un appartement fourni par l'établissement