Un week end en amoureux à Tours, un séjour en famille pour visiter les châteaux de la Loire ? Offrez-vous une parenthèse dans l'hôtel 4 étoiles Oceania L'Univers : restaurant, piscine, hammam, spa, massages C'est la vie de château ! Entrez ainsi dans l'histoire par la grande porte, celle de L'Univers ! Dans le cadre d'un CDD de remplacement, nous recherchons un(e) Second de cuisine pour intégrer l'équipe du restaurant La Touraine.
Missions principales
- Assister le Chef de cuisine dans la préparation, la production et l'envoi des plats.
- Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du Chef.
- Veiller au respect des fiches techniques, de la qualité et de la régularité des préparations.
- Gestion des commandes et des inventaires.
- Assurer la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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