Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa
nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art
contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner
vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature,
fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.

Rattaché(e) à la directrice de salle, vous êtes son véritable bras droit au
quotidien et vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous
coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence selon les
standards imaginés par la Cheffe.

Vos missions principales sont les suivantes :

1. En étroite collaboration avec la directrice de salle, vous gérez
l’organisation du service et vous coordonnez le travail des équipes
dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client
selon les standards de l’établissement.
2. Vous garantissez la satisfaction optimale des clients et vous veillez
à la fluidité des services.
3. En tant que véritable chef d’orchestre du service et des équipes,
vous mettez en œuvre les moyens nécessaires afin d’assurer la bonne
coordination entre le service en salle et la cuisine.
4. Vous accomplissez des missions administratives diverses (réalisation
de comptes rendus à la Direction, rédaction du menu, gestion des
plannings de votre équipe, gestion des stocks, inventaires...).
5. Vous participez à l’accueil des clients, à la prise de commandes et
au suivi des clients.
6. Vous avez un grand rôle de conseil à jouer auprès de votre équipe que
vous soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en
compétences.
7. Vous serez par ailleurs amené(e) à être en relation avec nos
fournisseurs et nos prestataires extérieurs.
8. Vous participez à l’évolution de l’expérience client en mettant à
profit votre créativité

Le poste est à pourvoir à partir du mois d’août 2026.

Devenir un(e) As de Pic c’est :

1. Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les
produits et les artisans du territoire.
2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes :
transmission, excellence, respect et innovation.
3. Rejoindre un groupe qui valorise l’accès à la connaissance, avec des
ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des
rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal,
la fermentation, la maturation...
4. Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents
ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
5. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de
formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords,
gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits
rares.
6. Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements
environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement
des services.
7. Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à
l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong
Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
8. Travailler dans un cadre de travail unique où chaque talent a sa
place.

Nos avantages :

1. Prise en charge à 100% du Pass Navigo
2. 2 jours de repos consécutifs
3. Prime de cooptation
4. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains
services complémentaires de santé et de bien-être
5. Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
6. Avantage en nature repas
7. Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Vous justifiez d’une expérience similaire dans un établissement de
prestige, idéalement étoilé Michelin.

Vous faites preuve d’une grande capacité d’adaptation, d’un comportement en
parfaite adéquation avec le standing de l’établissement, ainsi que d’un
réel esprit d’équipe.

Vous avez une réelle passion pour le service et vous témoignez d’un
engagement profond dans votre métier.

Vous êtes capable de concevoir des expériences client différenciantes, de
déléguer efficacement tout en assurant un contrôle de qualité constant, et
d’identifier le potentiel d’évolution des collaborateurs. Perfectionniste,
curieux(se) et créatif(ve), vous savez vous imprégner de l’univers
culinaire de la Cheffe Anne-Sophie Pic et évoluer avec aisance dans un
environnement exigeant et dynamique.

La maîtrise de l’anglais constitue un atout apprécié, facilitant vos
perspectives d’évolution.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien. »
Anne-Sophie Pic

A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie
française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et
audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa
philosophie de l’...