Bienvenue au Paxton Paris Marne La Vallée ! Nous sommes à la recherche de talents exceptionnels pour rejoindre notre équipe dynamique ! Si vous êtes prêt(e) à apporter une énergie positive dans un lieu où le luxe se mêle à la joie de vivre, alors préparez-vous à devenir membre de notre famille unique.
Pourquoi Nous Choisir ? Au Paxton, chaque journée est une aventure. Nous croyons en l'équilibre parfait entre professionnalisme et plaisir. Rejoignez une équipe où votre créativité est valorisée, vos idées sont entendues, et où chaque membre contribue à notre ambiance cosmopolite.
Votre incroyable talent & nous : L'adjoint(e) au Directeur de la Restauration assiste le directeur dans la gestion des pôles de ventes F&B du Paxton Paris MLV (Origano, petit-déjeuner, banquet, bar Crystal, bar bowling, Yolo Bar, Bowling et Arcades). Il/elle est responsable du pilotage des activités des bars et des loisirs, garantissant l'expérience client, la qualité de service, la créativité de l'offre boissons et la performance opérationnelle des différents points de vente. Sa mission s'inscrit dans une vision lifestyle où mixologie, ambiance et service d'excellence renforcent l'attractivité de notre établissement.
Responsabilités principales :
* Management & opérationnel :
* Encadrer, motiver et former les équipes bar (chefs barmans, barmans, commis).
* Être un manager de terrain, présent(e) aux moments clés du service et exemplaire dans l'attitude comme dans l'exécution.
* Coordonner les plannings et veiller à la bonne gestion des effectifs en fonction des temps forts de l'activité (soirées, groupes, événements).
* Expérience client & qualité de service :
* Assurer une atmosphère chic, conviviale et professionnelle en salle et au comptoir.
* Contrôler l'application des standards du Paxton Paris MLV et garantir la satisfaction client au quotidien.
* Être un référent en cas de situations délicates ou de demandes particulières.
* Mixologie & créativité :
* Collaborer avec le chef barman pour élaborer des cartes signatures modernes et rentables, en accord avec notre positionnement lifestyle.
* Mettre en œuvre des animations, cocktails éphémères, et activations bar dans une logique événementielle (afterworks, soirées thématiques, lancements.).
* Assurer une veille sur les tendances mixologiques, produits premium et nouvelles pratiques de consommation.
* Gestion & rentabilité :
* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ratios boissons, coût matière, ticket moyen).
* Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à l'optimisation des commandes.
* Proposer des leviers d'amélioration continue en lien avec la direction restauration.
* Hygiène, sécurité & conformité :
* Garantir l'application des normes HACCP et des procédures internes.
* Contrôler le bon entretien du matériel et des espaces bar.
Compétences et qualités requises :
* Formation & expérience :
* Diplôme en hôtellerie-restauration ou management des boissons souhaité.
* Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) en management d'équipes bar ou restaurant d'ambiance.
* Expérience en ouverture ou repositionnement de bar est un plus.
* Qualités personnelles :
* Leadership naturel, communicant.
* Esprit d'équipe, organisé, rigoureux et proactif.
* Goût pour l'innovation, l'esthétique et l'expérience client.
* Langues :
* Français courant indispensable.
* Anglais professionnel requis. Une troisième langue est un atout.
Comment Rejoindre l'Aventure ? Prêt(e) à apporter votre touche personnelle à notre histoire ? Postulez dès maintenant et préparez-vous à vivre une aventure professionnelle exceptionnelle au Paxton Paris Marne La Vallée. Rejoignez-nous, et ensemble, écrivons les pages les plus mémorables de l'hospitalité !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: Jusqu'à 3 500,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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