Responsable fruits et legumes h/f

Notre client, spécialisé dans la vente de produits frais recrute dans le cadre de son développement UN RESPONSABLE DE FRUITS ET LEGUMES

Responsabilités et missions principales

Gestion commerciale des rayons

- Développer le chiffre d'affaires et la marge des rayons
- Assurer la théâtralisation et la mise en avant des produits
- Organiser la réception, le contrôle, le stockage et la mise en vente des marchandises
- Garantir la disponibilité permanente des produits
- Suivre les niveaux de stock et limiter les pertes, la casse et la démarque
- Adapter l'offre en fonction de la saisonnalité et des ventes:
- Qualité de la mise en rayon (théâtralisation, attractivité)
- Respect des implantations et du merchandising
- Pertinence de l'offre (saisonnalité, adaptation aux ventes)

Management d'équipe

- Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, mise en rayon, nettoyage)
- Former les collaborateurs aux process et aux bonnes pratiques
- Veiller au respect des consignes et procédures
- Taux d'absentéisme
- Turnover du rayon

Approvisionnement des rayons

- Garantir la fraîcheur et la qualité des produits
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Taux de rotation des stocks
- Écart stock théorique / réel

Taux de casse lié aux approvisionnements

- Qualité des produits réceptionnés
- Pertinence des volumes commandés
- Respect des règles FIFO

Relation client

- Assurer un accueil et un conseil client de qualité
- Valoriser les produits, notamment avec la signalétique et les outils d'aide à la vente

Gérer les réclamations clients avec professionnalisme

- Nombre de réclamations clients
- Taux de fidélisation (si mesurable)

Qualitatifs :

- Satisfaction client (retours terrain, avis)
- Qualité du conseil client
- Qualité de la présentation du rayon

Hygiène, sécurité et réglementation

- Appliquer et faire appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Assurer la propreté du rayon, des réserves et du matériel

Signaler toute anomalie ou non-conformité à la Direction

- Nombre de non-conformités

Résultats audits hygiène (%)

- Respect des normes HACCP
- Niveau de propreté du rayon et des réserves
- Réactivité face aux anomalies

Inventaire

Réaliser les inventaires et les contrôler

- Écart d'inventaire (%)

Fréquence des inventaires réalisés

- Fiabilité des données
- Rigueur dans le suivi

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.