L'hôtel Névé*** et le restaurant Bertine, établissement refait à neuf de 37 chambres, recherche pour la saison d'été 2024 une personne pour rejoindre sa joyeuse équipe de mi-juin à mi-septembre 2024.
Une équipe à taille humaine, dynamique, pour faire découvrir une cuisine traditionnelle et familiale faite de produits frais et de qualité. Service uniquement le soir au restaurant de l'hôtel, également ouvert à la clientèle extérieure.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre cheffe et serez en charge de la cuisine lors de ses jours de repos.
Notre équipe est composée d'un(e) pâtissier(e), d'un plongeur commis et d'un commis.
Service de 60 couverts en moyenne. Pas d'horaires en coupures.
- De formation culinaire (minimum CAP), vous maitrisez les techniques de cuisine
- Expérience en second(e) de cuisine
- Maitrise des normes HACCP
- Rigueur, organisation et gestion du stress
- Sens des responsabilités et autonomie
- Sens de la collaboration et travail d'équipe
Poste logé/nourri en chambre individuelle dans des logements refaits à neuf au cœur de l'hôtel.
Experience: 4 Mois
Compétences: Procédures de cuisson sous vide,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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