Vos missions en quelques mots Vos activités principales Sous l’autorité du chef d’établissement, le technicien de cuisine : - Assure la responsabilité de l’activité de restauration en faveur des personnes détenues. - A pour mission principale d’encadrer, de former, d’animer et de piloter les détenus classés à la mise en œuvre et à la distribution des préparations alimentaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, suivant les besoins de l’établissement. Il est rattaché à l’attaché d’administration ou au technicien référent de restauration. Il travaille également en collaboration avec les services économiques, les services techniques et les services de détention Profil recherché Connaissances Restauration collective Hygiène et sécurité alimentaire Gestion des stocks Logiciels et applications bureautiques Connaissance et organisation de l’AP Savoir-être Sens des relations humaines Capacité à répondre aux situations d’urgence Sens du service public. Respect du code de déontologie Savoir-faire Mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité Assurer le suivi qualité Assurer l’encadrement d’une équipe Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter Cendrine.adami@justice.fr Nathalie.masure@justice.fr
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