Second de cuisine h/f

Hôtel 5 étoiles Les Bories & SPA recherche en CDD saisonnier : 1 SECOND DE CUISINE H/F Missions principales : Superviser l’équipe de cuisine (chefs de partie, commis, plongeurs) et répartir les tâches. Veiller à la qualité des préparations et au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l’établissement. Contrôler l’hygiène et la sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP. Gérer les stocks : réception des marchandises, contrôle des livraisons, stockage et rotation des produits. Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le chef de cuisine. Former et accompagner les nouveaux collaborateurs et les apprentis. Assurer le bon déroulement du service et coordonner les différents postes de travail. Remplacer le chef de cuisine en son absence, en prenant en charge l’ensemble des responsabilités opérationnelles. Profil recherché : - Expérience significative dans la restauration bistronomique ou gastronomique - Faire preuve d'une rigueur importante et précision - Excellentes compétences en communication, organisation et planification de tâches - Avoir un leadership reconnu pour gérer son équipe - Gestion du stress et réactivité. - Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Sens du travail en équipe et de la communication. Nous offrons : - Un cadre de travail prestigieux - Une ambiance de travail stimulante et conviviale. - La possibilité de vous former pour monter en compétences. Modalités : - CDD jusqu'à octobre 2026 ou jusqu' au 03 janvier 2027 si disponible. CDI envisageable également suite CDD. - Badgeuse pour calcul des heures. - 2 jours de repos consécutifs. - Salaire compétitif. - Poste nourri. - Possibilité de logement. Vous êtes le talent que nous recherchons? Envoyez nous un email avec votre CV à jour sur: directeur@hotellesbories.com