Le Chef de Partie est responsable d'un poste spécifique, froid et dessert. Il assure la préparation des plats de son poste, garantit la qualité des réalisations. Réaliser les préparations et cuisons de son poste Garantir la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques Assurer le dressage et l'envoi pendant le service Controler leș assaisonnement et les cuissons Organisation et autonomie Rapidité et gestion du stress Esprit d'équipe Sens du détail et de la régularité Travail en horaire décalé ( soir, weekend, jours féries)
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