Finalité du poste
Réaliser des préparations culinaires dans le respect des règles professionnelles de cuisine, des protocoles définis et de la réglementation en hygiène alimentaire.
Contribution attendue
Se tenir informé et fabriquer les préparations dans le respect des dispositions en vigueur dans son secteur.
Contrôler les matières premières et les produits tout au long des opérations de fabrication, et enregistrer les contrôles.
En cas de non-conformité constatée, prévenir son responsable et isoler le lot en attendant la décision de son traitement
Utiliser le matériel en respectant les protocoles définis, signaler à son responsable les pannes et anomalies constatées et les inscrire sur le document prévu à cet effet.
Nettoyer son secteur selon les plannings de nettoyage.
Proposer à son responsable les améliorations possibles (par exemple : recettes, documents, organisation).
Prendre connaissance des objectifs relatifs à son processus et les résultats obtenus.
Engagement dans la dynamique de l’Institution
Etre le relais de la politique de l’institution.
Particularité de la fonction ou du poste
Alternance des horaires du matin et du soir
Manutention de charges lourdes
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