Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 197MZNW - Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions : En tant que Boulanger chez SVP du Montcharvin, vos principales responsabilités incluront :

* Préparer et cuire les différents types de pains et viennoiseries en suivant les recettes et procédures qualité.
* Assurer la mise en place des ingrédients et veiller à leur fraîcheur.
* Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité lors de la production.
* Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et de qualité.
* Assurer la gestion des stocks et le suivi des commandes pour les besoins en matières premières.

Profil recherché :

* Nous recherchons un candidat passionné et sérieux, capable de :
* Faire preuve de rigueur dans la réalisation des produits.
* S'adapter à différents rythmes de travail et contribuer activement aux objectifs de l'équipe.

Conditions de travail :

* Poste à pourvoir immédiatement.
* Travail en équipe sur 5 jours.
* Horaires : du lundi au vendredi, prise de poste à partir de 5h le matin.
* Vous ne travaillez pas les jours fériés.

Type de contrat: CDI. Contrat travail. Durée du travail 39H/semaine. Travail en journée.

* Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12 mois
* Primes


Profil souhaité

* Débutant accepté


Expérience

* Débutant accepté


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
* Techniques de boulage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Calcul de quantité
* Chaîne du froid
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
* Définir des besoins en approvisionnement
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* Modes de cuisson des aliments
* Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Régler les paramètres des machines de cuisson
* Techniques de panification/fermentation
* Vérifier les stocks de matières premières


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche


Employeur

20 à 49 salariés

SVP du Montcharvin est une entreprise renommée dans la fabrication de produits de boulangerie de qualité, implantée au cœur de la région. L\'excellence, le respect des normes d\'hygiène et de sécurité, ainsi que l\'engagement envers les employés, sont des valeurs fortes pour l\'entreprise.M. Eric PLATY


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