- Assurer la remise en température et régénération des plats,
- Assurer la réception avec le Chef de Cuisine des liaisons froides et des livraisons fournisseur,
- Vérifier l'approvisionnement en produits,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
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