Description entreprise :
Aiden by Best Western Boutiques-hôtels milieu de gamme axés sur une offre lifestyle et une identité moderne tournée vers le bien-être des voyageurs sensibles aux échanges et à la découverte de nouvelles cultures.
Description du poste :
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Second de cuisine en CDI – 39h, engagé(e), fiable et opérationnel(le), prêt(e) à jouer un rôle clé aux côtés du Chef de cuisine.
Bras droit opérationnel et relais managérial du Chef, vous contribuez activement à la qualité des productions, à l'organisation de la cuisine et à la dynamique de la brigade.
👨🍳 Vos missions principales:
Production & qualité
Au cœur de l'action, vous prenez part activement à la vie de la cuisine :
Participer à la mise en place et superviser la production quotidienne
Garantir une qualité constante des assiettes, dans le respect des standards de l'établissement
Être pleinement impliqué(e) pendant les services et veiller à la précision des dressage
Organisation & supervision
Bras droit du Chef au quotidien, vous contribuez à la fluidité du service et à la bonne dynamique de la brigade :
Accompagner le Chef dans l'organisation opérationnelle de la cuisine
Coordonner l'équipe en son absence et veiller à la bonne tenue des postes
Participer à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs
Hygiène & gestion
Rigoureux(se) et impliqué(e), vous participez à la maîtrise des fondamentaux de la cuisine :
Garantir le respect irréprochable des normes HACCP
Contribuer au suivi des stocks, aux commandes et à la maîtrise des coûts matières
👉 Chez nous, le second de cuisine est au cœur de la brigade — un pilier que nous faisons grandir pour devenir le chef de demain.
Profil recherché :
🎯 Profil recherché
Plus qu'un parcours linéaire, nous recherchons un(e) professionnel(le) engagé(e), curieux(se) et moteur au sein d'une brigade.
Vous vous reconnaissez si :
Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie senior
Vous maîtrisez les fondamentaux techniques et avez à cœur de produire une cuisine régulière et soignée
Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et savez gérer les priorités en service
Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner la progression d'une équipe
Vous faites preuve de fiabilité, de constance et d'un réel sens des responsabilités
Vous êtes force de proposition et prenez plaisir à contribuer aux évolutions de la cuisine
Vous souhaitez évoluer dans un groupe structuré offrant de vraies perspectives
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