Assistant régie et qualité (h/f)

Le Champagne Malard, maison de négoce familiale située à Aÿ, recherche un(e) Assistant(e) Régie et Qualité dans le cadre d’un remplacement pour congé maternité. Intégré(e) à une équipe dynamique, vous interviendrez sur des missions variées en régie, traçabilité, qualité et oenologie, contribuant à la continuité des activités, tout en participant au développement du système qualité. CDD à temps plein (35h/semaine) à pourvoir fin août / début septembre (pour la période des vendanges), jusqu’à mars/avril 2026, avec une possibilité de prolongation. Vos missions principales : Régie Gestion des DAE Tenue des registres de cave Déclarations mensuelles DRM Traçabilité Suivi de toutes les étapes du process : vendanges, tirage, dégorgement, habillage… Suivi des mouvements de vins et bouteilles Gestion de la certification BIO Qualité Gestion des non-conformités, litiges, réclamations clients… Contrôle de conformité des matières sèches Préparation et participation aux audits Développement du système qualité : Rédaction de cahiers des charges (prestataires, fournisseurs, clients…) Audit et évaluation annuelle des fournisseurs Mise en place du projet relatif à la nouvelle réglementation étiquetage liste des ingrédients et déclaration nutritionnelle Oenologie Échantillonnage à différents stades du processus Interprétation des résultats d’analyse Rémunération à définir