Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes le référent opérationnel et commercial du réseau.
Vous encadrez les responsables de caveau et les équipes de vente, et pilotez la performance globale des 4 sites.
Responsabilités principales
Pilotage de la performance
- Définir et suivre les objectifs commerciaux
- Piloter les indicateurs de performance (CA, marge, panier moyen, fréquentation)
- Déployer les plans d'actions correctifs
Management & organisation
- Encadrer, et faire monter en compétences les équipes
- Structurer l'organisation multi-sites
- Participer aux recrutements et à la dynamique RH
Animation commerciale
- Concevoir et déployer les animations commerciales (dégustations, soirées, évènements)
- Dynamiser le trafic en caveaux et la fidélisation client
- Développer une expérience client renforcée
Développement commercial
- Développer une clientèle locale et BtoB
- Structurer un réseau de partenaires locaux
- Renforcer l'ancrage territorial des points de vente
Organisation & gestion
- Assurer le pilotage opérationnel des sites (plannings, organisation, suivi terrain)
- Garantir le respect des procédures internes (caisse, inventaires, prestataires)
- Assurer le lien avec les services supports et la direction
Communication et Marketing
- Piloter les actions commerciales en lien avec la franchise
- Développer la visibilité locale et digitale des caveaux
- Garantir la cohérence de l'image de marque
Profil :
- Expérience confirmée en commerce de détail (idéalement vins & spiritueux)
- Expérience réussie en management multi-sites et gestion de centre de profit
- Forte orientation résultats et culture du terrain
- Capacité à structurer et développer une activité commerciale
- Goût pour l'animation commerciale et évènementielle
Formation et compétences
- Formation supérieure en commerce, management ou marketing (Bac+3 à bac+5 appréciée)
- Une spécialisation dans le vin (SWET, œnologie, viticulture..) constitue un atout
- Expérience significative dans l'univers vins, spiritueux, ou produits gastronomiques fortement valorisée
- Maîtrise des outils de gestion (ERP, Excel…)
- Anglais professionnel apprécié
Savoir être
- Leadership naturel et capacité à fédérer
- Energie commerciale et sens du résultat
- Esprit entrepreneurial et prise d'initiative
- Autonomie et sens des responsabilités
- Excellente qualités relationnelles (clients, équipes, partenaires locaux)
- Adaptabilité (multi-sites, saisonnalité, activité terrain)
Pourquoi nous rejoindre ?
- Entreprise en développement avec un projet concret et ambitieux
- Poste à fort impact avec autonomie et responsabilités
- Environnement terrain, dynamique et orienté commerce
- Opportunité de structurer et développer un réseau de caveaux
- Animation régulière d'évènements commerciaux et dégustations
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