CUISINIER (H/F) -Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson) - Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP - S'assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation. -Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine - Suivre la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget - Réaliser les contrôles à réception - Contrôler les dotations - Peut établir les menus - Coordonner les activités, la présentation et la distribution - Peut diriger l'équipe de cuisine - Veiller à la satisfaction des convives - Peut être amené à échanger avec les principaux interlocuteurs client. - Peut assurer le service Maitriser des techniques culinaires de base : Préparations chaudes et froides, fonds et sauces et pâtisserie - Techniques culinaires liées à la santé - Maîtrise des méthodes HACCP -savoir suivre une fiche technique
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